Glace avec la fraise

PHOTO D. P..
On ne le dirait pas, comme ça, mais Les Caraïbes ont 30 ans.
Ce glacier, émanation de la célèbre confiserie Lopez (elle-même 88 ans d’âge et successeur de l’illustre Tamisier depuis 35 ans) a pignon sur le front de mer à Royan depuis 1982.
Manuel Lopez, directeur non seulement de la confiserie qui porte son nom et celui de ses ancêtres, mais aussi des Caraïbes, souhaitait célébrer de la manière la plus originale cet événement.



Alors, comme de la glace en cornet à la glace tout court, façon morceau de banquise, il n’y a qu’un pas, il a imaginé une démonstration de sculptures sur glace samedi et dimanche, devant son établissement.
Et tout cela doit s’exécuter dans un minimum de temps puisqu’au mois de juin – même par une météo de Toussaint -, le matériau aurait tendance à se liquéfier très vite!S

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